El café más caro del mundo, Indonesia

El café más caro del mundo, es el "Kopi Luwak" que procede del sudeste asiático y yo tuve la oportunidad de probrar en Bali. Lo especial de este café es que tiene un peculiar origen. 

Esta bebida proviene de los granos de café que se extraen de las heces de un animal llamado civeta de palma.

El animal come y digiere los granos de café, que se recogen y procesan una vez que los expulsa. El sabor especial es porque los granos se alteran químicamente al fermentarse en el estómago del animal y dan como resultado un café menos amargo.

Una taza de café de luwak puede costar 80 dólares o 75 euros.

A mí me encanta el café y para conocer más de cerca este proceso visité una pequeña plantación llamada One Bali Agro Tanah Lot, donde se cultiva este producto además de té y otras frutas. Ahí ambién te enseñan todo el proceso y ves de cerca a los animales.

Cuando llegas vas pasando por la plantación y ves a las civetas en jaulas.

Dicen que son unos animales bastante agresivos, pero parecían muy tranquilos.

Al final de la visita llega lo más interesante, la degustación de café por fin.

Te ponen varias tazas con todos los tés que producen en la plantación: ginseng, lemongrass, canela, cúrcuma, jengibre, vainilla, cacao… Todo esto es gratis, pero por el Luwak, hay que pagar.

Una taza del mejor café del mundo cuesta 50.000 IDR (3,20€), que es bastante para los precios en Indonesia, pero muy barato para nosotros, con lo cual lo probé. En Dubai un café normal cuesta el doble...

No me pareció que tuviera una gran diferencia con cualquier otro café pero fue una bonita experiencia.

La verdad es que el lugar donde estaba esta cafetería era precioso, con una terraza con muebles de madera y bambú con vistas a los arrozales.